mars
2009
Avocats à la coque
Recette de Solange Laurin N.D.
Alimentation vivante, Édition Publistar
Vous entendez de plus en plus parler d’alimentation vivante et crudivore, c’est l’alimentation de l’avenir! Voici une recette succulente et facile à réaliser.
2 avocats moyens, mûrs
2 c. à soupe d’oignon haché finement
1 c. à soupe de ciboulette émincée
2 c » à soupe de jus de citron frais
1 pincée de piment de Cayenne
Sel de mer, au goût
1 c. à soupe de miel non pasteurisé
2 tomates cerise pelées
Prépration :
• Couper les avocats en deux.
• Enlever le noyau et retirer la pulpe sans casser la pelure.
• Dans un bol, écraser à la fourchette la pulpe d’avocat et ajouter l’oignon, la ciboulette, le jus de citron, le piment de Cayenne, le sel de mer et le miel.
• Répartir ce mélange dans les deux calottes de pelure et placer une tomate cerise dans chacune.
Servir avec une salade verte ou encore des légumes accompagnés de trempette.
Bon appétit!