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août
2009
août
2009
Recette
Sauce au poivron rouge
1 tasse de noix cachou ou amande trempé 8 heures
½ tasse d’eau
1 poivron rouge
2 échalotes hachées
½ c. à thé de Bragg ou de sel de mer
2 c. à table de jus de citron
Préparation:
1. Jeter l’eau de trempage des noix.
2. Passer tout les ingrédients au mélangeur jusqu’à consistance crémeuse.
3. Déposer un lit de laitue et/ou d’épinard dans une assiette de service.
4. Couper en petit morceaux un mélange de légumes crus comme exemple: choux fleur, brocoli, champignon, poivron, radis, tomates cerises, carottes, panais, céleri, concombre, échalotes, maïs, etc.
5. Étendre ce mélange de légumes sur la verdure.
6. Napper de sauce au poivron rouge.
Bonne dégustation!
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