mars
2010
Recette
Tsatsicru ou mousse de concombre internationale
http://croquonslanature.canalblog.com/archives/les_pates_sans_croute__dips_et_autres_tartares/index.html
*****Nouveau voir sur vidéo*****
http://www.youtube.com/watch?v=y_sJz09BGBw
Ingrédients (pour deux personnes ou pour une trempette)
1 tasse de graines de tournesol trempées une nuit et rincées
1 morceau de concombre de 10 cm
2 c. à soupe de persil frais haché
1/2 c. à café de romarin séché
3 grandes feuilles de menthe fraîche
½ citron pressé
2 pincées de curry, poivre du moulin et sel
Préparation :
1. Mixer les graines de tournesol, puis petit à petit ajouter un peu d’eau pour obtenir une consistance un peu mousseuse (non liquide).
2. Ajouter le romarin pilé, le persil et le citron et mélanger à nouveau. Vous pouvez ajouter de l’ail pressé à ce moment-ci.
3. Couper le concombre en petits carrés et arracher les feuilles de menthe. Ajouter ces ingrédients à la préparation avec le sel, le poivre et le curry. Bien mélanger.
4. Servir en trempette avec des biscottes ou du pain essénien, sur des tranches de concombre, courgette, etc., ou comme assaisonnement d’une salade (pousses d’épinards, fanes de navet, concombre, radis, ….)