18
juin
2010
Pour ce mois qui détermine le début de l’été, j’ai choisi de vous présenter une recette rafraîchissante composée par mon chef préféré en alimentation vivante, James Russel. Vous pouvez servir ce plat tel quel accompagné d’une salade verte ou encore comme trempette avec des chips tortilla. Soyez créatif dans votre présentation !
Chili con queso
James Russel
www.therawchef.com
1 tasse de graines de tournesol trempées 8 heures
1 tasse de noix de pin
1 c. à table de jus de lime
1 gousse d’ail
6 moitiés de tomates séchées au soleil
3 c. à table de levure alimentaire
½ c. à thé de sel de mer
½ petit oignon haché
1 petit piment chili graines retirées
1. Mélangez tous les ingrédients au robot culinaire jusqu’à ce que tout soit complètement défait.
2. Ajoutez les ingrédients suivants et pulsez pour conserver une belle texture.
Une poignée de coriandre fraîchement hachée
5 queues de ciboulette hachées
¼ de concombre haché
1 échalote hachée
3 tomates hachées
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admin 
Recettes santé 
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18
juin
2010
Témoignages de curistes qui ont choisi de suivre une cure Santé, Vitalité et Mieux-être
Quelle belle semaine de transformation !
Une transformation au niveau du corps, de la vitalité et de l’esprit…, mais surtout au niveau du cœur !
Je repars sereine et confiante en moi, sûre de toutes les possibilités qui sont en moi. Tous mes rêves sont réalisables.
Merci pour l’écoute sans jugements, l’accueil exceptionnel, votre discrétion, votre dynamisme et votre joie de vivre. Vous formez un très beau couple : deux êtres exceptionnels qui dégagent beaucoup d’Amour et de Respect.
Merci Rino pour toutes les attentions, ta joie de vivre et ta disponibilité. Sylvie, tu es une guide merveilleuse, d’une lumière et d’une générosité imbattables. Tu m’inspires beaucoup !
Bravo, je vous aime. On se revoit, à bientôt.
M.-F. H. Saint-Hilaire
Je me suis libérée d’un poids
Merci Sylvie pour cette merveilleuse semaine, pour ton grand savoir qui m’impressionne énormément. Tu transmets beaucoup d’amour et de sincérité. Merci à l’être qui t’inspire.
Cette semaine m’a libérée d’un poids autant physique qu’émotionnel. Je repars avec les outils que tu m’as si généreusement donnés. J’ai confiance qu’il y aura de grands changements d’attitude pour rendre la vie plus heureuse dans la direction de mes objectifs.
Merci Rino pour ton dévouement, ta présence, ton beau sourire et aussi tes petits mots réconfortants. Tout les deux, vous formez un couple d’amour avec une belle complicité. Félicitations !
Je vous aime beaucoup.
N. S.-C. Saint-Charles-sur-Richelieu
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18
juin
2010
« La vie est une histoire formidable. Seulement, les gens ne réalisent pas qu’ils en sont les auteurs et qu’ils peuvent l’écrire comme ils la veulent. »
Tirée du livre Le Why Café de John P. Strelecky p. 138
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admin Citation No Comments »
12
mai
2010
Pas besoin d’attendre le début de la nouvelle année pour prendre de bonnes résolutions. Je vous suggère, en ce début de printemps, une idée tout à fait géniale qu’un ami m’a fait parvenir par courriel, soit le Lundi sans viande. Ce mouvement québécois, qui a connu le jour en mars dernier, vous invite à réduire votre apport en viande une journée par semaine pour aider la planète et votre santé. Je vous invite fortement à consulter le site Internet www.lundisansviande.net où vous trouverez divers articles sur le sujet ainsi que des recettes végétariennes. Vous pouvez également vous engager à participer aux Lundis sans viande en vous inscrivant à l’instar des 935 personnes qui ont déjà adhéré à ce mouvement. Cela signifie qu’au cours d’un an, ces 935 personnes ensemble éviteront l’émission de plus de 252 tonnes d’équivalent CO2 (l’équivalent de 2.7 millions de kilomètres en voiture) et épargneront la vie de 12 024 animaux. Très bonne initiative ! Bravo ! Merci Christian pour cette information.
admin Habitudes gagnantes No Comments »
12
mai
2010
Que diriez-vous d’éviter de consommer de la viande, le lundi, pour réduire les émissions de gaz à effet de serre ? C’est ce que proposent Carl Saucier-Bouchard, professeur d’éthique au Collège Dawson à Montréal, Anne-Marie Roy, diététiste et nutritionniste, ainsi que Stéphane Groleau des Amis de la Terre. Ils ont lancé le projet Lundi sans viande dans le cadre de la dernière édition de l’Expo Manger santé et vivre vert.
Pourquoi ce mouvement ?
La campagne québécoise Lundi sans viande vise à informer le public québécois de l’impact de la consommation de viande sur trois volets : l’environnement, la santé et l’éthique animale. Plusieurs pays ont déjà lancé leur propre campagne Les lundis sans viande, dont les États-Unis (Meatless Monday), l’Angleterre, la Hollande, le Brésil, la Finlande, la France, la Belgique (le jeudi dans leur cas) et Taiwan.
L’impact majeur de la surconsommation de viande est trop souvent sous-estimé ou ignoré. Pourtant, des solutions simples existent. Des citoyens, des personnalités et des organisations se mobilisent face à l’inertie des pouvoirs publics.
La campagne Lundi sans viande a pour but de conscientiser et motiver un maximum de Québécois(es) à remplacer, chaque lundi, leurs repas de viande par des mets à base de végétaux (légumineuses, noix et graines, céréales -riz, pâtes, etc. -, légumes, fruits).
Pourquoi manger sans viande ?
On retrouve de nombreuses raisons pour éviter de manger de la viande : environnement, santé, éthique, justice sociale, etc. Voici les trois principales raisons d’en réduire sa consommation :
1. Les raisons environnementales
On retrouve, entre autres, le réchauffement climatique et l’utilisation inefficace de ressources naturelles. En 2006, un rapport de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) indiquait que l’élevage était responsable de 18 % des émissions annuelles des gaz à effet de serre (GES) dans le monde, plus que tous les moyens de transport réunis.
2. Les raisons de santé
En augmentant notre consommation de légumineuses, de noix et de soya, on ajoute des phytoprotecteurs, des antioxydants et des fibres à notre alimentation tout en réduisant par le fait même notre apport en gras saturé et en cholestérol. Substituer des repas de viandes par davantage de végétaux permet de réduire nos risques de cancers, maladies cardiaques, obésité, hypertension artérielle, diabète, maladies rénales, etc.
3. Les raisons éthiques
Des millions d’animaux d’élevage industriel sont élevés, transportés et abattus dans des conditions inacceptables d’un point de vue éthique. On les traite de manière mécanique et industrielle, sans prêter aucune attention particulière à leurs besoins fondamentaux ou à leur capacité de souffrir. De plus, pour la majorité d’entre eux, ils sont confinés à des enclos intérieurs, très entassés, jusqu’au jour où ils vont se faire abattre. La meilleure façon de réduire cette souffrance animale est de réduire notre consommation de viande.
En somme, moins on mange de viande, plus on aide notre planète,
notre santé et les animaux !
Pourquoi les lundis ?
La campagne Lundi sans Viande est une initiative qui fut mise de l’avant par le département de la Santé publique de l’Université Johns Hopkins à Baltimore (États-Unis) dans le but de promouvoir les bienfaits écologiques et sur la santé d’un apport réduit en produits animaux.
Ils ont choisi les lundis pour des raisons historiques et parce que c’est le début de la semaine. Il semblerait que lorsque l’habitude se prend en début de semaine, les gens ont plus tendance à conserver cette habitude pour le reste de la semaine. De plus, les Américains avaient déjà fait un tel effort pendant la Première Guerre mondiale afin de supporter leurs troupes. Au Québec, nous avons décidé de joindre le mouvement et d’opter nous aussi pour le lundi.
Le Lundi sans viande n’est pas une obligation, mais bien une invitation à prendre conscience de l’impact de nos choix alimentaires sur la planète et l’ensemble de ses habitants.
Référence : www.lundisansviande.net
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admin Habitudes gagnantes No Comments »
12
mai
2010
Cure Santé, Vitalité et Mieux-être
Juin:
30 mai au 5
6 au 12
13 au 19
20 au 26
Juillet:
4 au 10
11 au 17
18 au 24
25 au 31
Août:
1 au 7
8 au 14
15 au 21
29 au 4 septembre
Cours d’Alimentation Vivante 2 jours
2 et 3 juillet
10 et 11 septembre
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admin Calendrier évènements No Comments »
12
mai
2010
À tous ceux qui ont marqué ma vie…
À ceux qui m’ont fait rire quand j’en avais vraiment besoin…
À ceux qui m’ont montré les choses positives quand je touchais le fond…
À mes amis…
À ceux dont je ne pourrais me passer…
Dans la vie, il y a des moments où une personne te manque beaucoup et tu voudrais la faire sortir de tes rêves pour la serrer très fort dans tes bras !
Quand une porte du bonheur se ferme, une autre s’ouvre, mais nous nous continuons à regarder la porte fermée et nous n’accordons pas d’importance à celle que nous venons d’ouvrir.
Ne te fie pas aux apparences, elles sont souvent trompeuses. Cherche quelqu’un qui te communique le rire car il suffit d’un seul pour que la journée la plus triste devienne meilleure. Cherche quelqu’un qui fasse rire ton cœur.
Rêve ce que tu désires rêver, va là où tu souhaites aller et cherche à être ce que tu désires être. La vie est unique et il n’existe qu’une possibilité de faire les choses que nous voulons faire.
Les chanceux n’ont pas forcément le meilleur du meilleur. Ils cherchent simplement le meilleur de ce qu’ils rencontrent sur leur chemin.
Le plus beau futur dépendra toujours de la nécessité de faire la paix avec le passé. Tu ne pourras pas aller de l’avant dans la vie tant que tu n’auras pas fait la guérison avec tout ce qui a blessé ton cœur, ainsi qu’avec tous ceux qui t’ont fait souffrir.
Vis pleinement, vas au bout des choses de façon à toujours sourire malgré les difficultés rencontrées. La vie ne se compte pas en respirations, mais avec les moments qui t’ont coupé le souffle.
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admin Réflexion No Comments »
12
mai
2010
Les smoothies sont une excellente façon d’intégrer la chlorophylle au déjeuner. Cette dernière est un élément clé pour notre santé puisqu’elle permet, entre autres, d’augmenter nos globules rouges. De plus, la chlorophylle fournit du fer à nos organes ainsi que plusieurs minéraux dont notre corps à besoin.
Smoothies vert à la mangue et à l’épinard
No dehydrator needes recipes de James Russel
2 mangues
4 tasses d’épinards (200 gr)
1 tasse d’eau
2 c. à soupe de jus de citron
Une pincée de sel de mer
1. Mélanger tous les ingrédients au mélangeur jusqu’à consistance crémeuse.
2. Servir immédiatement.
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admin Recettes santé No Comments »
12
mai
2010
La plus belle décision de ma vie
D’avoir passé ma fête de mes 45 ans avec vous, c’est la plus belle décision de ma vie parce que ça a été le plus beau cadeau que je me suis offert.
Vous m’avez redonné le goût de vivre et vous m’avez donné beaucoup d’outils pour aller de l’avant dans ma vie. Je dis vous parce que Rino m’a transmis beaucoup d’énergie positive. Vous faites une belle équipe !
Sylvie, en venant ici, je n’aurais jamais pensé recevoir autant de formation, d’écoute et d’amour. Tu es une personne très généreuse même quand on n’est pas en cours ou en thérapie. Tu nous parles et nous écoutes. Je vous aime et vous allez me manquer.
Pour tous les gens qui lisent ceci : je ne peux pas vous décrire exactement comment je me sens à la fin de cette cure parce que la sensation est tellement forte, mais je peux vous dire que je me sens comme un enfant qui va découvrir un nouveau monde.
À mon mari qui vient dans deux semaines, je te dis ouvre ton coeur et tu vas vivre une super expérience.
J’ai aussi rencontré deux filles qui m’ont apporté de l ‘amour. Je vais toujours les porter dans mon coeur et garder une amitié avec elles.
C.S. Mont Saint-Hilaire
Une semaine dans un 5 étoiles *
Je me suis fait un beau cadeau qui me suivra toute ma vie. Je me suis offert une semaine dans un 5 étoiles *. Le plus c’est l’énergie, l’ouverture, l’écoute, la transmission de vos connaissances, vos expériences, votre savoir, votre simplicité et surtout votre authenticité.
Je repars énergisée avec un beau coffre d’outils que j’utiliserai tous les jours. Cette semaine m’a apporté plein de belles réalisations et surtout permis d’apprendre à laisser aller mes peurs, mes résistances et m’abandonner. Je me suis dépassée et j’ai atteint le sommet. Maintenant, c’est à moi d’ÊTRE dans mon cœur et OSER.
J’étais à la bonne place au bon moment.
Merci.
M.L. Saint-Agathe
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12
mai
2010
« Le jour où j’ai décidé de devenir une terre fertile pour les autres, je me suis libérée. » Sylvie Poisson –>
admin Citation No Comments »
